Ambroise Perrin
La serveuse vous a posé d’office l’assiette sur la nappe blanche, avec une coupelle de crudité. On sait que l’on est en Allemagne. Ce bouillon si léger précède le généreux schnitzel qui débordera de l’assiette. LaFrittatensuppe est servie avec de fines lanières de crêpe, parfois de plus grandes, et roulées. On est à moins de 10 km de la maison, et on ne mange vraiment pas la même chose. Les assiettes sont de désinvoltes écoles d’ouverture au monde.
